大黄鱼和小黄鱼有什么区别毛序花楸
大黄鱼和小黄鱼有什么区别?
大小黄鱼的区别有人误认大小黄鱼是一种鱼,认为个体大的是大黄鱼,个体小的是小黄鱼,大黄鱼是由小黄鱼长大后而改的名字,而小黄鱼是大黄鱼还没长大的幼鱼的名字。这错误的认为,可能是由于它们的相貌、颜色十分相似… 大小黄鱼的区别 有人误认大小黄鱼是一种鱼,认为个体大的是大黄鱼,个体小的是小黄鱼,大黄鱼是由小黄鱼长大后而改的名字,而小黄鱼是大黄鱼还没长大的幼鱼的名字。这错误的认为,可能是由于它们的相貌、颜色十分相似,所以,才给人造成错叫的缘由。其实,它们是两种不同的鱼,区别它们很简单、很方便,只要仔细地观察比较一下,就能辨别谁是大黄鱼,谁是小黄鱼。
大黄鱼头部和眼睛都很大,小黄鱼头部较长,眼睛较小;大黄鱼尾柄长而窄,长度是高度的3倍多,小黄鱼尾柄短而宽,长度是高度的2倍多;大黄鱼鳞片较小,背鳍和侧线间有鳞8-9行,小黄鱼鳞片却较大,背鳍和侧线间有鳞5-6行。还可以把鱼肉吃掉,比较它们的脊椎骨数目,大黄鱼有脊椎骨25-27块,一般是26块,小黄鱼有脊椎骨28-30块,一般是29块,比大黄鱼多3块。
顾名思义,大黄鱼大,小黄鱼小,大黄鱼一般体长40-50厘米,体重0.5-1公斤,最大个体体长70-80厘米,体重3-4公斤,而小黄鱼一般体长16-25厘米,最大个体也不过50厘米长,也比不上大黄鱼。大小黄鱼的名称由此而来。
大小黄鱼的耳石 大黄鱼和小黄鱼都属于石首鱼科“家族”,它们是“姐妹鱼”的关系,有共同“家庭”的特征:体长而侧扁,黄褐色,腹面金黄色,故得名黄鱼。侧线下方的鳞片有发光腺体。
特别是在头颅内耳里有两颗巨大的白玉般的耳石,所以,又叫做“石首鱼“。耳石有什么作用?它和内耳中的感觉细胞配合,有听觉和维持身体平衡的作用。耳石会随鱼年龄增长而加大,夏季长得快,冬季长得慢,夏季和冬季的生长环可以区分出来。因此,人们可以根据耳石上留下的环纹,可以推算出大小黄鱼的年龄。
我国海洋的“家鱼” 大小黄鱼都分布和栖息在我国沿海浅海区域,都是结群性迥游鱼类,但它们的迥游活动范围很小,多在我国的领海以内,有我国海洋鱼类中的“家鱼”称号。
大黄鱼分布偏南,一般在黄海南部、东海和南海,渤海里很少见到;小黄鱼分布偏北,一般在黄海、渤海和东海,台湾海峡以南很少见到。冬季在东南外海越冬,春季向近岸河口附近海区作生殖迥游,形成渔汛。到近岸的时间,大黄鱼稍迟于小黄鱼,所以,春季小黄鱼汛一般在4-5月,大黄鱼汛在5-6月。产卵后的大小黄鱼常分散在近海活动。秋末冬初,又集群向东南外海进行越冬迥游,又形成秋冬季黄鱼汛。所以,水产海鱼市场上,有两次大小黄鱼出售的高峰,此时,人们可买到新鲜价廉物美的黄鱼。
大小黄鱼和带鱼、乌贼是我国四大海洋渔业,特别是大黄鱼,年渔获量仅次于带鱼,是海产鱼类亚军。
不愧为“鱼中歌星” 大小黄鱼都有发声的能力,这是在鳔和内脏两侧紧贴腹壁的地方,有两块深红色的带状鼓肌,收缩时压挤内脏和鳔,使壁共振而发声。特别是在产卵迥游时,不愧为“鱼中歌星”,它能唱出“咕咕”、“沙沙”和“吱吱”三种响亮“歌声”。它们为什么“唱歌”呢?这可能是和寻找配偶对象及集群迥游有关。
有经验的渔民往往根据“唱歌”声来判断鱼群的位置、鱼群的大小;是产卵的前期、还是盛期、或是末期;鱼群栖息的水层和动向,以便及时进行下网捕捞。
大鲜小鲜蒜瓣肉 大小黄鱼的肉丰腴,鲜美,有独特的滋味,俗称“蒜瓣肉”,故有“大鲜”、“小鲜”的雅称。
大小黄鱼肉味口感非常之好,而且少刺,可鲜食,制鲞鱼,还可制成鱼罐头、鱼松和腌制等食品。鳔可制鱼鳔胶,大黄鱼鳔的干制品称为“鱼肚”,是著名的食品及名贵的菜肴,不仅畅销国内,还是我国传统的出口商品。鱼肝可制鱼肝油。雄鱼精巢可制鱼精蛋白。鱼鳞经过加工可制成磷胶、珍珠素、咖啡碱,剩下的残渣可制磷酸钙肥料。耳石是一味中药可治病。大小黄鱼全身是宝。
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